漳州长泰：先看“后厨直播”再点外卖 看得放心吃得安心

莆田运动鞋批发市场报道：http://www.anfu6666.com   作者：莆田鞋    时间：2023年05月25日

安福家园讯,民以食为天，食物安全始终牵动人心，特别是外卖食物的制造进程，怎样让我们更为定心？近阶段，在长泰的顾客能够经过外卖渠道查看“后厨直播”，不只给食物安全加了一道“安全锁”，也给了顾客一把“监督的钥匙”。

近日，走进长泰朴桃里餐厅的后厨，笔者看到墙上一只“天眼”正帮顾客监督着每份餐食从制造、出炉再到打包的全进程。顾客从“饿了么”外卖渠道点击商家主页概况，就能进入后厨直播页面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制造进程等，经过直播都一望而知。

这关于商家来说，“后厨直播”也等于店内多了一个“监督员”，虽然这是不小的压力，但这能催促从业人员提高自身食物安全意识，降低食物安全危险。朴桃里餐厅的店长陈姣表示：“这对我们起到了监督效果，我们必需要更加留意食物安全，才干向顾客展示洁净卫生的烹饪环境和办理流程，这种‘透明’方式让顾客下单更安心、吃得更定心，同时也有助于提高店肆的销量，关于商家来说也是一次很好的宣传。”

经常点外卖的杨女士很认可“后厨直播”这个功能。点外卖时，她经过点餐页面看到“后厨直播”栏，点开后看到这家店厨房的实时监控画面，厨房亮堂洁净，厨师口罩帽子佩戴齐全，随后便定心下单购买了食物。她说：“我点外卖的时候，能够经过直播看一下店肆的环境卫生，那这姿态我也能够有的挑选，也吃得也比较定心。”

不只如此，餐饮商家后厨摄像头画面也会接入长泰区商场监督办理局的办理系统和监管大屏，执法人员便可经过可视化监管，第一时间发现问题，立即提示纠错，或及时到店展开查看。

外卖渠道能够收看“后厨直播”，这正是得益于3月中旬长泰区创新施行网络餐饮“互联网+明厨亮灶”食物安全演示项目。据长泰区商场监督办理局食物安全监督办理股股长林丽娟介绍，长泰区现在已完结建造14家，进一步稳固网络餐饮“点题整治”作业成效，突出演示引领全面推进国家食物安全演示城市创立作业，推进食物安全社会共治和广泛监督，提高长泰区网络餐饮食物安全保证水平。

据介绍，下一步，长泰还将结合食安创城作业，鼓舞更多商家参加可视化渠道，发挥企业自律和群众监督效果，让长泰区外卖品质更上一台阶，最大程度保证市民“舌尖上的安全”。

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